Egyelőre még elég nehezen lehet az üzletekben, éttermekben gluténmentes ételt találni, de kezdenek rájönni azért, hogy ma már sok embernek szüksége van rá. Egyre gyengébben viseli a szervezetünk a megpróbáltatásokat, így nagyon sok ételallergiás gyerek születik. A gluténmentes ételek elterjedése ezzel hozható összefüggésbe és a közeljövőben elég valószínű, hogy még nagyobb mértékben meg fognak jelenni.